北海道ラーメン

北海道といえばやっぱり味噌ラーメンですよね。本場の味を伝える店とあえて味噌以外で勝負している店などいろいろあります。

特徴

味噌ラーメン発祥の地でもありほとんどのお店が「味噌」を売り物にしており、特徴としてこってりした味を太麺にからめて食べるお店が圧 倒的に多いです。

もうひとつの特徴として「野菜たっぷりラーメン」が多いこともあります。スープの味に野菜が合うということと野菜の特産地であることが あげられるのではないかと思います。

北海道は魚介類が豊富なことで有名ですがラーメンに魚介類を入れているお店は今回調べたなかでは見当たりませんでした。

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